Descubre todo sobre la Función de los Hidratos de Carbono

La función de los hidratos de carbono puede ser variada desde el punto de vista en la que los veamos, puesto que son los mismos los encargados de aportar grandes cantidades de nutrientes a nuestro organismo, hoy conocerás todo lo relacionado con los hidratos de carbono y sus funciones en los seres vivos, ¡acompáñanos!

función de los hidratos de carbono

Función de los Hidratos de Carbono

Los hidratos de carbono tiene la función primordial del gran aporte energético que es necesario para que todos los seres humanos tengamos la energía necesaria para realizar nuestras labores, pero además de ello, tiene otras funciones importantes las cuales mencionamos a continuación:

  • Función Energética, en este caso los hidratos de carbono son transformados en carbohidratos que tienen una función esencial dentro de nuestro organismo para producir glucosa, cabe destacar que diariamente se debe tener cierta cantidad de aporte de carbohidratos para mantener los niveles equilibrados.
  • Función ahorradora, los hidratos de carbono pueden ahorrar las proteínas, dejandolas esencialmente para realizar otras funciones que son necesarias en nuestro organismo.
  • Entre sus funciones se tiene que los hidratos de carbono tienen unión directa con tejidos nerviosos del sistema humano, como también pueden vincularse al ADN y el ATP, promoviendo de esta manera la creación de energía.
  • Los hidratos de carbono pueden equilibrar los niveles de cuerpos cetónicos que se hallan dentro del organismo, éstos cuerpos producen energía cuando los niveles de carbohidratos son bajos, pero ya que son derivados de la grasa, pueden causar infartos y osteoporosis si se encuentran en cantidades elevadas.
  • Los hidratos de carbono pueden regular el paso intestinal que se tiene diariamente, haciendo uso auxiliar de las fibras que son adquiridas en el organismo, puesto que esta función puede disminuir los niveles de estreñimiento, vaciar mejor el estómago, disminuir los niveles de azúcar en la sangre, y otros mas.

¿Que son los Hidratos de Carbono?

Podemos entender por hidratos de carbono como aquellas sustancias de carácter orgánico que se encuentran constituidas por elementos de hidrógeno, carbono y oxígeno, por lo que posee un grupo funcional que puede ser asociado al del H2o o agua propiamente dicha. (ver artículo: Función de la Vitamina B)

Los hidratos de carbono pueden ser visto desde un punto de vista amplio, como aquellas reservas de energía que usa el cuerpo humano junto a las grasas y las proteínas y tienen funciones variadas según sea la requerida por nuestro organismo, los hidratos de carbono pueden controlar la temperatura corporal, la actividad neuronal, la tensión y mucho más.

Mitos de los Hidratos de Carbono

Si bien es cierto que los hidratos de carbono forman parte directa de nuestro ciclo energético diario, no es menos cierto que debemos tener equilibrio en el consumo de alimentos que posean los mismo, puesto que algunos son ricos en calorías y un nivel calórico alto podría traer complicaciones en la salud de las personas.

Debemos de tener un ritmo de vida acorde a lo que podamos consumir diariamente, puesto que cuando los niveles de energía llegan al tome, se acumulan en forma de grasa y de esta manera nuestro organismo empieza a ser mas lento y las arterias podrían obstruirse, por lo que es necesario que se tengan actividades deportivas para poder quemar cierta parte de esa grasas que consumimos diariamente.

Los hidratos de carbono pueden ser percibidos en distintas formas dependiendo de los alimentos que podamos consumir, pero hay que tener mucho cuidado del tipo de alimentos que son altos en grasas y puedan causar estragos al organismo. (ver artículo: Función de la Vitamina A)

Los resultantes calóricos de los hidratos de carbono pueden brindar niveles de azucares variados, los cuales se convierten automáticamente en energía o quedarse formando parte de las grasas que guarda nuestro organismo para que luego sea absorbida cuando el cuerpo lo requiera.

Otro de los mitos que ha tomado mayor fortaleza es la de las calorías vacías que se encuentran en distintos alimentos que pueden ser considerados nocivos para la salud, como los azucares que son encontrados en las bebidas alcohólicas, las cuales colaboran y/o son responsables directos de mayor acumulación de grasa en el organismo ya que este tipo de azucares no son absorbidos por el cuerpo para convertirlo en energía.

Clasificación de los Hidratos de Carbono

Pueden clasificarse en distintos tipos según sea la función que contribuya cada uno de ellos en el organismo, por lo que la ciencia los ha clasificado en dos tipos de hidratos de carbono los cuales son:

  • Simples: es del tipo de hidrato de carbono que puede subdividirse en monosacárido y disacárido, los primeros son considerados esenciales dentro del grupo de la glucosa, y puede ser encontrada en distintos tipos de fruta, por lo cual puede convertirse en glucógeno para los músculos o almacenarse dentro del hígado; el segundo tiene que ver con la energía encontrada en la lactosa y la sacarosa, éstos casi no representan el total de las energías que puede tener el cuerpo ya que no es absorbida del todo por el organismo.
  • Complejos: son denominados polisacáridos y los mismos tienen un proceso de absorción mas lento de lo normal, dentro de este grupo podemos encontrar el almidón que se encuentra en los vegetales y distintos tipos de legumbres y cereales, encontrándose como reservas dentro de los músculos y el hígado.

¿Donde se encuentran los Hidratos de Carbono?

Comúnmente podemos hallar los hidratos de carbono dentro de distintos tipos de alimentos entre los cuales pueden destacar aquellos que se encuentran en la dieta diaria de las personas, tales como:

  • Los cereales, ya que se encuentran en su mayoría compuestos por arroz, maíz, trigo, avena y entre otros, son fuente vital de energía para el organismo.
  • Azúcar, puede ser una de las mejores fuentes de energía del organismo, ya que la misma se obtiene directamente de la caña de azúcar y puede ser encontrada en las mieles, las mermeladas y distintos tipos de alimentos hechos a base de la misma.
  • Tubérculos, este tipo de alimento es básicamente rico en carbohidratos, por lo que la mayoría de los alimentos que poseen grandes cantidades de carbohidratos en esta clasificación son las papas, que por su composición está compuesta mayormente por almidón.
  • Legumbres, este tipo de alimentos que puede encontrarse en la clasificación de los granos son ricos en carbohidratos en mas de la mitad de sus compuestos, algunos de los mas consumidos por la población son las caraotas, los garbanzos, las lentejas y mas.
  • Frutas y verduras, gran parte de las frutas y verduras que son consumidas masivamente a nivel mundial, poseen grandes cantidades de azucares que son ricas en el proteínas y vitaminas necesarias para el organismo, aunque cabe destacar que poseen un nivel mas bajo de carbohidratos. (ver artículo: Función de las Vitaminas)

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