Descubre todo sobre la Estructura Terciaria de las proteínas

La Estructura Terciaria de las Proteínas pueden ser encontradas en su mayoría formando parte de los alimentos que diariamente consumimos, compuesta por aminoácidos esenciales para nuestro organismo hoy vas a conocer todo lo relacionado sobre ella, ¡acompáñanos!

Estructura Terciaria de las Proteínas

Entendemos por estructura terciaria proteica como aquella que hace referencia a un pliegue global de todo lo que corresponde a la cadena polipeptídica que conforma un aspecto tridimensional específico, normalmente su estructura esta compuesta por enzimas, que de manera compacta se identifica de un aspecto globular. (ver artículo: Estructura de un Virus)

La misma es desarrollada sobre una estructura secundaria de un polipéptido el cual se estabiliza por los enlaces radicales R que se dan entre los aminoácidos. Existen en la actualidad al menos un par de estructuras terciarias, una lleva como nombre estructura globular y la otra estructura fibrilar.

La estructura globular puede parecerse a un ovalo y tiene solubilidad en su estructura, lo cual es logrado gracias a las enzimas por la que se encuentra conformada. La estructura fibrilar es todo lo contrario, ya que la misma ofrece proteínas en forma de filamento y no es tiene solubilidad.

A todas éstas, podemos aseverar que la estructura terciaria de una proteína se define como la distribución de manera tridimencional de aquellos átomos totales que son parte de una proteína; además de ello, una estructura terciaria proteica puede contener propiedades biologicas que son de gran ayuda para la interacción de las proteínas con otro tipo de grupos, por lo que la estructura primaria de las proteicas es la base fundamental para la conformación de la estructura terciaria proteica.

Las estructuras que conforman la estructura terciaria de proteínas esencialmente parte de los niveles de aminoácidos que son conformados por otro tipo de secuencias, a éstos aminoácidos se les puede considerar polares y apolares, puesto que pueden hacer interacción con el medio en el que se rodeen.

Fuerzas que actúan en la estructura terciaria de las proteínas

Dentro de las interacciones que conforman la estructura terciaria de las proteínas se encuentran al menos 4 tipos distintos, los cuales son los siguientes: enlaces de puente disulfuro, puentes de hidrógeno en cadenas laterales, interacciones de van der Waals y por ultimo el efecto hidrófobo. Tienen entre sus funciones, el poder permitir la interacción de las cadenas laterales junto a los residuos de una proteína que se encarga de constituir la llamada estructura compacta.

 

La Estructura Primaria de las Proteínas

En éste caso, es el primer paso para una buena organización entre proteínas, por lo que en éste punto se empiezan a dar las secuencias de aminoácidos que conforman la cadena proteica; por lo que en un sentido estricto se puede aseverar que los aminoácidos se encuentran enlazados a través de los enlaces peptídicos.

Cabe destacar que la debida conformación de una proteína en el ámbito espacial, se ve dada por el completo desarrollo de la estructura secundaria y terciaria de las mismas, por lo que se asocian diversas cadenas polipeptídicas y una vez que culmina el proceso se da la estructura cuaternaria.

Importancia de la estructura primaria de proteínas

Es de gran importancia conocer la estructura primaria de las mismas, puesto que es en ella donde se desarrolla la secuencia de aminoácidos y las posibles enfermedades genéticas que puedan desarrollar por alguna anomalía, dando como consecuencia que por medio de la mal función de ésta proteína deje de funcionar ella y las demás que la acompañen. (ver artículo: Función del Citoplasma)

La Estructura Secundaria de las Proteínas

En esta fase de las proteínas, consiste un proceso minucioso de un plegamiento entre residuos de aminoacidos que se acercan a la cadena polipeptídica. En esta parte del proceso secundario es donde se componen los enlaces de hidrógeno en compañía de los grupos carbonilo y amino de aquellos carbonos que forman parte de los enlaces peptídicos.

La Estructura Cuaternaria de las Proteínas

Llegado a éste punto, la estructura de la proteína adopta mas de una cadena polipeptídica, pudiendo cada una tener las mismas funciones de un monómero, lo que visto de otro modo se constituye como un subunidad que puede realizarse varias veces, pudiendo la proteína convertirse en un oligómero en el que se unen varias subunidades.

Cada cadena polipeptídica puede entrelazarse con otra por medio de interacciones que conformas las demás estructuras proteicas. Cada estructura terciaria puede convertirse en cuaternaria por medio de la combinación de varios procesos péptidos como puede ser el de la hemoglobina.

¿Como puede ser formado un enlace peptídico?

Se conforma uno de estos enlaces por la unión de un par de aminoácidos que se encuentren perteneciendo al grupo amino y el grupo carboxilo, por lo que se pierde la molécula de agua conformando un enlace. (ver artículo: Estructura Química del Agua)

¿Como se forma una proteína?

Las proteínas se forman a partir de los nucleótidos, los cuales derivan directamente del ácido desoxirribonucleico y el ácido nucleico, estos se encuentran conformados por una base de nitrógeno, azúcar cíclica con 5 átomos de carbono y un pequeño grupo de fosfato que son unidos por enlaces covalentes.

El gen

Se habla de Gen como un material genético que es el necesario para sintetizar la proteína, el mismo se encuentra formado por una cadena de nucleótidos que derivan de los exones e intrones propiamente dichos.

¿Que es una proteína?

Entendemos por proteína como aquella molécula que se conforma por una cadena de aminoácidos que forman un conjunto de secuencias específicas, en la actualidad se han podido encontrar al menos 20 tipos de aminoácidos que son los que forman parte de la proteína unidos por una cadena.

 

La cadena de proteínas obtienen un aspecto tridimencional en el espacio, puesto que de esta manera se le pueden atribuir funciones especificas en el organismo en el que se encuentren. Las cadenas de aminoácidos que posean deben transformarse por medio de los plegamientos que darán como resultado otras células iguales que terminaran en una proteína funcional.

Las mismas se forman dentro de los ribosomas celulares, en el cuadro genético del ácido ribonucleico o (RNA). Las proteínas pueden tener diversas funciones conforme sea la especificación del organismo en el que habiten, como pueden ser transportadoras, pueden servir como anticuerpos, enzimas, hormonas y mucho más…

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Categorías Alimentos

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